SG İmalathane’nin kurucusu ve aynı zamanda Türkiye’nin slow food liderlerinden biri olan Selda Güleç ile “Yavaşlığın İzinde” serimize kaldığımız yerden devam ediyoruz. Bu defa çekimimizi Selda Güleç’in yeni hayata geçirdiği İzmir Urla’nın Barbaros Köyü’nde bulunan SG Tarla’da, su biriktirmek için kullandığı şirin sarnıçın önünde gerçekleştirdik. Sevgili Selda’nın kolektif bir şekilde emek verilerek yavaş yavaş hayata geçirdiği bu oluşumu uzaktan takip ediyordum. SG Tarla’daki ilk etkinliklerinden birine olan davetini değerlendirdim ve Barbaros Köyü’ne giderek SG Tarla’da hayal edilenlere birebir şahit oldum. O gün tarlada susam hasadı vardı, üstelik geleneksel bir pişirme tekniği olan ve orjinal usulüne sadık kalınarak inşa edilen tandır kuyusu da ilk kez denenecekti. Bütüne katkı sağlama niyetiyle çıktığı bu yolda yapmak istediklerini konuştuğumuz “Her Şey Birlikte Güzel” adlı sohbetimizin başkalarına da ilham olmasını diliyorum çünkü gerçekten “Her Şey Birlikte Güzel”.
Didem Elif
